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首先我们要区分清淡饮食和食素的概念。清淡饮食并不等于就是食素。所谓清淡饮食是指适当减少摄入油腻食物和油糖的比例，而不是说必须长期食素，丁点荤腥不沾。
肉类是我们身体获取蛋白质的重要来源之一，和植物蛋白相比，动物蛋白更接近于人体，所以容易被吸收消化和利用。而且肉类中含有多种营养元素和维生素，也是其他食物无法比拟的。
那么长期饮食过于清淡，会给身体带来哪些后果呢？
因为清淡饮食短期内是看不出什么影响的，所以这也是人们容易忽略其危害的地方，但是日积月累从量变到质变，最后的结果却很可能让人承受不起。
饮食过于清淡，时间一长，身体将承担这4个后果
1、容易早衰
因为长期吃得过于清淡，会使得体内油脂摄入不足，一旦体内油脂缺乏，就无法吸收维生素D和E等脂溶性维生素，那么就会造成抗氧化功能下降，容易提前衰老。
我们知道蛋白质是构成我们身体细胞的一个主要元素，如果蛋白质摄入不足，那么就会影响正常细胞的生长，从而加快衰老的速度。尤其对于女性而言，这样长期吃得过于清淡，还容易导致更年期提前到来，引发宫寒等系列问题。
2、身体消瘦
当一个人出现营养不良时，大多会比较消瘦。虽然我们有句老话叫?有钱难买老来瘦?，但是对于老人来讲，并不是越瘦越好，相反稍有点福态才是好的状态。
因为老人的新陈代谢比较慢，所以导致吸收低合成代谢慢，这样本身对营养的需求就会比年轻人高，所以适当补充营养，让身体圆润些，才显得精神年轻。
3、免疫力下降
饮食过于清淡，会造成摄入蛋白质不足，导致免疫系统的免疫球蛋白减少，这样就会使得免疫力下降，抗病能力减弱，更容易患上感冒等各种疾病，甚至还会增加患癌的风险。
4、容易患上胆结石
长期食素者更易患上胆结石，因为食入油脂会让胆囊受到刺激进行收缩运动，这样消化液才不容易滞留在胆囊内，所以只吃素不吃荤，是很容易增加患上胆结石的风险的。
除了对胆囊有影响外，长期食素还会诱发心血管疾病，骨质疏松，干眼病等疾病。
所以老年人饮食清淡需要掌握好度，否则反而有害无益。
老年人如何饮食才健康？
1、少吃多餐
老年人一次不要吃得过饱，最好保持7分饱即可，可以多吃几顿。
2、多吃新鲜蔬菜、水果，少吃肥甘油腻的食物
3、饮食要丰富多样化，营养要均衡
4、多吃便于消化的食物，比如牛奶，豆浆，粥，馄饨，包子等，少吃油炸和坚硬的食物。
5、少吃辛辣刺激，重口味食物
6、少吃生冷寒凉食物，以热食为主
7、适量喝茶
感冒了、咳嗽了或者手术后，医生总是说“这几天要清淡饮食”。
如果将“清淡饮食”这几个字理解错了，不仅不利于疾病的恢复，还会损害身体 健康 。
清淡饮食到底指什么呢？
我们平日对清淡饮食的定义，
是不是有什么误解呢？
让我们一起看一看医生怎么说！
首先，我们要来讲个定义，所谓的清淡饮食主要是指减少或者避免摄入高糖、高脂或者高盐的食物。
在日常生活中，对于清淡饮食我们有很多误区，比如说不吃辣、不吃酸、不吃肉、不吃葱姜蒜，只吃素，只吃颜色浅的食物，还有人认为整天就吃白粥青菜，这样才算是清淡饮食。其实大家如果每天这么吃，不但没胃口，还会造成营养不良。
给大家做个选择题，看看你们眼中的清淡食品是哪个？
a，酸辣凉拌鸡胸肉
b，纯素红油麻辣烫
c，芝士焗薯泥
d，糖水煮鸡蛋
e，猪蹄黄豆汤
答案是A，酸辣凉拌鸡胸肉；
B高油高盐就算煮的是菜也不行，C其实里面可能含有反式脂肪酸，D高糖食品非他莫属了，E那白花花的汤里面可都是脂肪。
选A就靠谱多了，鸡胸的脂肪含量本来就少，只要注意控制盐和油的比例，这道菜不仅可以解馋，也完全符合清淡饮食的标准。
温馨提醒
清淡饮食，并不是让大家去做“苦行僧”，只是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。
总而言之，在首先满足当前营养需求的条件下减少盐、油、糖的摄入，维持机体平衡、和谐的状态。
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